味噌汁の味

今朝の散歩道です。初夏の木漏れ日が木々の緑を鮮やかに彩っています。

ところで　この半年ばかり前から、味噌汁を私が作ることにしまして、妻に手取り足取り教わりましてやって来ました。子鍋に水を入れてダシの量・味噌の量・具の量と夫々の入れ方タイミングと、其れは其れは懇切丁寧に細々と教えて頂きましてやりました。　　　最初は傍に付いてて貰って「ハイ鰹節、ハイお味噌を溶いて」と言う支持命令に素直に「ハイ、ハイ」と従いまして優等生ぶって居ましたが、兎に角うるさくて「自分一人でやるから・・・！」と独立宣言をしてしまいました。
ところが　出来上がったものがチットモ美味しくないのです。苦心賛嘆・悪戦苦闘しましたが結局駄目で遂に奥様にＳＯＳをしました。　そして　妻が作った味噌汁が何と美味しい事かくやしいーぃ！！
結局　美味しく作るのには重要なコツが幾つか有るのでした。先ず　ダシを入れて沸騰させるまでの時間、そしてそれを取り出すタイミング。次にお味噌を溶かすタイミング。更に具（茹でた菜っ葉とワカメ）を入れてもう一煮立ちさせ、火を止めるタイミング。それ等すべてに亘っての火加減と、これが大変重要なノウハウなのが解りました。ムツカシイーィ！！
でも　ワタシャ決してめげませんよ。妻に一言「美味しい」と言わせるまでは・・・イッヒッヒ